20min
Ingredientes (4 porções)
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1 frango do campo de 1,4 kg
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Pimenta preta acabada de moer
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2 cebolas médias em meias luas
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1 talo de alho francês
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1 raminho de cheiros (tomilho, salsa e louro)
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Agulha grande e fio grosso de algodão
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Pegue o frango e separe a pele do peito e das pernas.
- 2
Prepare o recheio: pique a hortelâ e os dentes de alho.
- 3
Acrescente a raspa do limão e a pimenta.
- 4
Forme uma pasta com estes ingredientes e recheie o frango, entre a pele e a carne. Introduza o ramo de cheiros no interior do frango e costure.
- 5
Coloque as cenouras, as cebolas e o alho francês na parte superior de uma panela para cozinhar a vapor e coloque o frango por cima.
- 6
Encha a panela com água até dois terços da sua capacidade, tampe e deixe cozinhar cerca de 50 minutos em fogo brando.
