Name: Arroz com miúdos e vinho tinto da Cris
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de miúdos de frango; 4 xícaras de arroz branco; 1/2 cebola; 1 garrafa de vinho tinto suave; 2 colheres de sopa de açucar; 1 colher de sopa de sal; 1 colher de sopa de óleo; Pimenta-do-reino em pó (a gosto); Queijo parmesão ralado (a gosto)

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Por ANA CRISTINA PASSOS

Ingredientes (6 porções)

1 kg de miúdos de frango
4 xícaras de arroz branco
1/2 cebola
1 garrafa de vinho tinto suave
2 colheres de sopa de açucar
1 colher de sopa de sal
1 colher de sopa de óleo
Pimenta-do-reino em pó (a gosto)
Queijo parmesão ralado (a gosto)

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Limpe e corte em pedaços os miúdos de frango.
2
Pique a cebola.
3
Coloque em uma panela grande o óleo e espere aquecer.
4
Adicione a cebola e o açúcar e depois que estiver dourada acrescente os miúdos. Mexa até cozinhar bem, por aproximadamente 5 ou 10 minutos em fogo médio e polvilhe a pimenta a gosto.
5
Adicione o arroz aos poucos e siga mexendo bem até que o arroz doure também.
6
Ao invés de cozinhá-lo com água adicione o vinho tinto, todo o conteúdo da garrafa. Coloque o sal e misture bem.
7
Tampe a panela e deixe cozinhar até que o vinho evapore e o arroz esteja sequinho. Se preferir pode-se desligar o fogo um pouco antes de estar completamente seco para que o arroz fique molhadinho.
8
Sirva e polvilhe queijo parmesão ralado a gosto.