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Bolo de batata doce
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Por Rita de Cássia

Ingredientes

  • batata-doce2 kg de batata doce cozida e espremida
  • leite condensado1 lata de leite condensado
  • leite de coco200 ml de leite de coco
  • manteiga3 colheres de sopa de manteiga derretida
  • ovo3 ovos inteiros
  • coco ralado100 g de coco ralado desidratado
  • cravo-da-índia4 cravos da Índia
  • canelaCanela a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Bata o leite de coco com os cravos e a canela; reserve.

  2. 2

    Misture a batata espremida com os demais ingredientes, mexa delicadamente, acrecente o leite de coco, misture bem.

  3. 3

    Leve para assar em tabuleiro untado e enfarinhado.

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