Ingredientes (15 porções)
Massa
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1° Recheio
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2° Recheio
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Ganache
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Modo de preparo
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Massa:
Bata as claras em neve, junte as gemas uma a uma e bata até aumentar o
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volume.
- 3
Acrescente o açucar ,a farinha, o chocolate em pó, o fermento e misture bem.
- 4
Divida a massa em 2 porções iguais. Unte duas formas com manteiga e coloque só no fundo papel manteiga, coloque a massa.
- 5
Leve para assar em forno pré-aquecido (180°) durante 40 ou 45 minutos.
- 6
Retire o papel com o bolo ainda quente.
- 7
1° e 2° Recheios:
Leve tudo ao fogo mexendo sempre para não grudar no fundo da panela.
- 8
O ponto é de creme.
- 9
Coloque ainda quente sobre o bolo.
- 10
Espere refrescar um pouco e coloque os morangos picados (deixando alguns para decoração).
- 11
3° Ganache:
Derreta os chocolates em banho-maria, ou coloque no micro-ondas em potência média, mexendo a cada 2 minutos até que derreta totalmente.
- 12
Adicionar as duas caixas de creme de leite e mexer bem até ficar homogeneo. Despejar uma quantidade de ganache em cima dos morangos e separar uma parte para cobertura.
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Montagem:
Massa, brigadeiro branco, morango, ganache, massa, ganache para cobertura do bolo.
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Informações adicionais
Obs.: Recomendo não dividir a massa em duas partes, assá-las em forma redonda média e depois cortá-la ao meio em horizontal. Prefiro utilizar somente 1 tablete e meio de cada tipo de chocolate, para não ficar muito doce.
