Ingredientes (8 porções)
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1,5 kg de frango picado (tipo passarinho)
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Sal e pimenta-do-reino a gosto
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Salsa e cebolinha picada, a gosto
Modo de preparo
- 1
Descasque as cebolas, mantendo-as inteiras e reserve.
- 2
Frite o bacon junto com o óleo.
- 3
Retire o bacon da panela e frite o frango em partes, usando o mesmo óleo até dourar bem a pele (quanto mais pururucada a pele, melhor) e reserve os pedaços fritos em um prato separado, até terminar a fritura de todos os pedaços.
- 4
Ao término da fritura de todo o frango, junte-os na mesma panela onde foram fritos com o bacon, o caldo de galinha, os tomates, as cebolas, sal, pimenta, a salsa e cebolinha e a água.
- 5
Deixe cozinhar bem, mexendo de vez em quando, por 25 minutos em fogo médio.
- 6
Se a mistura secar, acrescente um pouco mais de água.
- 7
Misture em uma xícara a farinha de trigo, o orégano e a margarina.
- 8
Faça bolinhas e coloque-as na panela, misturando-as ao frango.
- 9
Cozinhe até secar a calda ou deixá-la em pouca quantidade e bem grossa.
- 10
Sirva a seguir, com arroz branco.
