Name: Camarão Basmati
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porções
Ingredients: 1 xícara de arroz Basmati lavado; 1 vidro (500 ml) de leite de coco; 2 tabletes de caldo vitale de legumes; 3 colheres (de sopa) de azeite de Dendê; 20 camarões gandes descascados e limpos; 2 pimentas chile sem semente, fatiadas; Sal (a gosto); Caldo de limão; Cebolinha cortadinha

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Por Maria Lucia Cavalcanti de Albuquerque Duarte

Ingredientes (2 porções)

1 xícara de arroz Basmati lavado
1 vidro (500 ml) de leite de coco
2 tabletes de caldo vitale de legumes
3 colheres (de sopa) de azeite de Dendê
20 camarões gandes descascados e limpos
2 pimentas chile sem semente, fatiadas
Sal (a gosto)
Caldo de limão
Cebolinha cortadinha

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Em uma panela coloque o arroz, o Vitale esfarelado e o leite de coco.
2
Leve a fogo baixo e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos.
3
Se secar muito, acrescente água aos poucos.
4
Deve ficar al dente e bem úmido.
5
Regue o camarão com o limão, deixe descansar por 15 minutos. Escorra bem, seque, e frite no Dendê, rapidamente, em fogo forte.
6
Abaixe o fogo e acrescente o sal, e as pimentas cortadas em rodelas. Deixe por 2 minutos.
7
Arrume o arroz num prato, coloque por cima os camarões e salpique a cebolinha.

Informações adicionais

Obs.: Se não tiver arroz Basmati, pode se usar arroz branco, que também fica gostoso.