Name: Salpicão Vegetariano
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 20 porções
Ingredients: 1 pacate de Proteína Texturizada de Soja fina(PTS ou PVT); Água morna para hidratar a proteína de soja; 1 vidro pequeno de molho shoyo; 1 vidro de palmito picado; 1 bandeja ou 200 g de uvas passas; 1 lata de milho verde; 1 vidro pequeno de azeitonas picadas e sem caroço; 1 maço de alface picado; 1 saco pequeno de batata palha; Sal; Creme de leite e maionese a gosto

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Por Samara Silva e Souza

Ingredientes (20 porções)

1 pacate de Proteína Texturizada de Soja fina(PTS ou PVT)
Água morna para hidratar a proteína de soja
1 vidro pequeno de molho shoyo
1 vidro de palmito picado
1 bandeja ou 200 g de uvas passas
1 lata de milho verde
1 vidro pequeno de azeitonas picadas e sem caroço
1 maço de alface picado
1 saco pequeno de batata palha
Sal
Creme de leite e maionese a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Deixe o PVT de molho em água morna suficiente para cobrí-lo, até que fique bem macio. Em seguida escorra a água e esprema.
2
Reserve.
3
Em uma vasilha grande misture o pvt ao molho shoyu e tempere com sal a gosto. Cuidado para não ficar líquido sobrando.
4
Agora adicione o palmito, a uva passa, o milho verde, a azeitona, a batata palha e o alface. Adicione também a maionese e o creme de leite em medidas iguais o suficiente para ligar (como se estivesse fazendo uma salada de maionese).
5
Por fim decore com batata palha. Sirva a seguir.
6
Também fica ótimo se servido gelado.