30min
Por Soraya Escalante
Ingredientes (10 porções)
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1 litro de leite com aromatizante, pode ser baunilha, umas gotinhas, ou raspas de 1 laranja, para dar sabor
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10 colheres (sopa) de arroz
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Ferver o leite com aromatizante.
- 2
Quando estiver fervendo agregar o arroz.
- 3
Cozinhar por uns 10 minutos.
- 4
Adicionar as 7 colheres de açúcar, mexendo sempre com colher de pau por mais uns 15 minutos.
- 5
Retirar do fogo quando estiver espeso e bem cozido o arroz.
- 6
Bater em uma tigela as gemas com 1 ou 2 colheres (sopa) de açúcar e quando estiver pronto, adicione ao arroz ainda quente, mexendo sempre para que este fique bem solto.
- 7
Por último bater as claras previamente separadas das gemas, até ficar tipo neve e incorporar ao arroz, sempre mexendo com movimentos envolventes até que mescle bem.
- 8
Deixar esfriar.
- 9
Se quiser colque canela em pó por cima na hora de servir.
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