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40min
Por Vaquinha Mococa
Ingredientes (10 porções)
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1/2 xícara (chá) de açúcar
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5 colheres (sopa) de água
- 5 maçãs com casca cortadas em fatias
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5 colheres (sopa) de amido de milho
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3 xícaras (chá) de leite
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200 ml de leite de coco
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1 lata ou 1 caixinha de leite condensado Mococa
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2 gemas peneiradas
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1 colher (sopa) de manteiga
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1 colher (sopa) de açúcar de baunilha
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Em uma panela coloque o açúcar com 1 colher de água e leve ao fogo baixo até caramelizar.
- 2
Adicione o restante da água e deixe ferver até dissolver. Acrescente as maçãs e cozinhe por cerca de 1 minuto, sem deixar desmanchar. Despeje em um refratário médio e reserve.
- 3
Em uma panela dissolva o amido de milho no leite e no leite de coco. Coloque o leite condensado e as gemas.
- 4
Leve ao fogo médio mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo e acrescente a manteiga e a baunilha. Misture bem, coloque o creme sobre a maçã e reserve.
- 5
Cobertura:
Em uma panela misture bem as claras com o açúcar e aqueça em banho-maria até amornar e afinar.
- 6
Coloque na batedeira e bata em ponto de merengue firme. Coloque o merengue sobre as maças e decore com o cacau em pó.
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