Name: Pavê de Calabresa
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 3 gomos de calabresa sem pele e cortada em rodelas bem finas; 2 tomates picados; 1 cebola cortada em tiras; 1 xícara de azeitonas pretas picadas em rodinhas (pode ter também azeitonas verdes); Salsinha picada a gosto; 1 litro de leite, sendo 1/2 xícara para dissolver no amido; 1 colher de sopa de manteiga ou margarina; 5 colheres de amido de milho dissolvido em 1/2 xicara de leite; 200 g de queijo parmesão ralado; 1 lata de creme de leite; Sal a gosto; 300 g de queijo mussarela ralada

Ingredientes (5 porções)

3 gomos de calabresa sem pele e cortada em rodelas bem finas
2 tomates picados
1 cebola cortada em tiras
1 xícara de azeitonas pretas picadas em rodinhas (pode ter também azeitonas verdes)
Salsinha picada a gosto
1 litro de leite, sendo 1/2 xícara para dissolver no amido
1 colher de sopa de manteiga ou margarina
5 colheres de amido de milho dissolvido em 1/2 xicara de leite
200 g de queijo parmesão ralado
1 lata de creme de leite
Sal a gosto
300 g de queijo mussarela ralada

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Numa tijela misture a calabresa, os tomates, a cebola, as azeitonas e a salsinha e reserve.
2
Em uma panela em fogo médio, coloque o leite e a margarina ou a manteiga.
3
Assim que ferver acrescente o amido de milho já dissolvido no leite para não empelotar.
4
Cozinhe por cerca de 10 minutos, ou até obter um creme grosso.
5
Deslique o fogo e acrescente o parmesão, o creme de leite, o sal (se achar necessário) e transfira esse creme para um refratário untado com margarina.
6
Cubra com a mussarela ralada e depois com a mistura da calabresa que estava reservada e leve ao forno médio por aproximadamente 35 minutos.

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