Name: Queijadinha Dourada
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 1 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 100 g de manteiga Mococa em temperatura ambiente; 1 ovo; 2 colheres (sopa) de açúcar; 50 g de coco ralado; 50 g de queijo parmesão ralado fino; 200 ml de leite de coco; 1 lata ou 1 caixinha de leite condensado Mococa; 4 gemas; 1 xícara (chá) de açúcar mascavo; 1 colher (sopa) de manteiga Mococa em temperatura ambiente

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Por Comunidade TudoGostoso

Ingredientes (20 porções)

Massa

1 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
100 g de manteiga Mococa em temperatura ambiente
1 ovo
2 colheres (sopa) de açúcar

Recheio

50 g de coco ralado
50 g de queijo parmesão ralado fino
200 ml de leite de coco
1 lata ou 1 caixinha de leite condensado Mococa
4 gemas
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
1 colher (sopa) de manteiga Mococa em temperatura ambiente

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Massa:
Misture a manteiga, o açúcar, o ovo e vá colocando a farinha aos poucos. Amasse com as pontas dos dedos até o ponto de modelar. Unte forminhas de empada grande com manteiga e forre com uma fina camada de massa, espalhe porções de massa pelo interior da forminha com a ponta dos dedos até chegar no final da borda, corte o excesso com uma faca. Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média (180ºC) por 10 minutos.
2
Recheio:
Hidrate o coco no leite de coco e misture os demais ingredientes. Recheie a massa pré-amassada e leve ao forno novamente por aproximadamente 20 minutos ou até dourar. Desenforme fria.

Queijadinha Dourada

Massa:

Recheio: