Name: Bolo Gelado de Coco
Prep time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 3 gemas; 3 xícaras (chá) de açúcar; 3 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 xícara (chá) de suco de laranja; 2 colheres (sopa) de fermento em pó; 3 claras em neve; 1 lata ou 1 caixinha de leite condensado; 200 ml de leite de coco; 1 xícara (chá) de leite; 100 g de coco ralado; Raspas da casca de 1 limão

Ingredientes (8 porções)

3 gemas
3 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de suco de laranja
2 colheres (sopa) de fermento em pó
3 claras em neve

Calda

1 lata ou 1 caixinha de leite condensado
200 ml de leite de coco
1 xícara (chá) de leite
100 g de coco ralado
Raspas da casca de 1 limão

Modo de preparo

Modo de preparo : 55min

1
Massa:
Em uma batedeira bata as gemas com o açúcar até clarear.
2
Coloque a farinha de trigo, o suco de laranja, e o fermento em pó e bata até que a massa solte bolhas.
3
Acrescente as claras em neve, mexendo levemente. Coloque em uma assadeira e leve para assar em forno médio (180ºC) por aproximadamente 45 minutos. Após assado, fure o bolo com um palito e reserve.
4
Calda:
Bata no liquidificador o leite condensado, o leite de coco e o leite.
5
Montagem:
Jogue a calda sobre o bolo ainda quente. Depois de frio, cubra-o com coco ralado, as raspas da casa de limão e leve à geladeira antes de servir.