Ingredientes (6 porções)
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1 pernil de porco desossado (aproximadamente 1,5 kg)
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5 alhos descascados
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150 ml de vinho branco e seco
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Modo de preparo
- 1
Reserve o pernil em uma forma.
- 2
Bata no liquidificador o alho, a cebola, o vinho branco, o suco de limão, o azeite, o sal, a pimenta dedo de moça e o alecrim.
- 3
Faça furos no pernil com uma faca.
- 4
Jogue o tempero por cima do pernil e misture para que ele fique bem temperado.
- 5
Coloque a salsinha e cebolinha picada por cima do pernil.
- 6
Tampe a forma com papel alumínio e deixe assar por 1h30 (a cada 30 minutos regue o pernil com o caldo).
- 7
Depois retire o papel alumínio e deixe assar até que o pernil esteja dourado (aproximadamente 25 minutos).
- 8
Vire o pernil para que ele fique dourado dos 2 lados (deixe por mais 15 minutos).
Informações adicionais
Dica: pode colocar batatas na forma com o pernil quando tirar o papel alumínio (se preferir as batatas mais moles cozinhe um pouco antes de colocar na forma). Arroz branco ou a grega e farofa são bons acompanhamentos para este prato.
