Name: Torta de Bacalhau
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1/2 kg de farinha de trigo; 1 colher de sopa de manteiga; 250 g de gordura hodrogenada; 3 gemas; 1 pitada de sal; 250 g de bacalhau desfiado; 1 cebola picada; 5 colheres sopa de creme de leite; 1 colher sopa de farinha de trigo; 3 batatas grandes semi cozidas; 1 pitada de noz-moscada; 1 pitada de sal; 1 litro de leite

Ingredientes (10 porções)

1/2 kg de farinha de trigo
1 colher de sopa de manteiga
250 g de gordura hodrogenada
3 gemas
1 pitada de sal

Recheio

250 g de bacalhau desfiado
1 cebola picada
5 colheres sopa de creme de leite
1 colher sopa de farinha de trigo
3 batatas grandes semi cozidas
1 pitada de noz-moscada
1 pitada de sal
1 litro de leite

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Em uma mesa coloque a farinha de trigo e forme um monte.
2
Depois abra um buraco ao centro e coloque a gordura, manteiga, gemas, sal e misture bem até ficar ligado.
3
Amasse bem sem sovar divida a massa forre uma forma de torta e reserve a outra parte para cobertura.
4
Recheio:
Deixe o bacalhau de molho por 20 minutos, depois escorra a água e passe várias vezes na água.
5
Coloque na panela cubra com água e deixe ferver por 2 minutos.
6
Retire, escorra a água.
7
Despeje o leite sobre o bacalhau e leve ao fogo novamente, deixe ferver até secar o leite.
8
Assim que tiver seco coloque na forma preparada, por cima distribua as batatas.
9
Salpique sal, misture a farinha de trigo com o creme de leite, misture bem e despeje sobre as batatas.
10
Cubra com o reatante da massa pincele com uma gema de ovo com um pouco de manteiga.
11
Leve ao forno por 35 minutos ou até ficar bem douradinha.
12
Retire e sirva.