Name: Panqueca
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 2 ovos; 1 xícara de chá de farinha de trigo; 1 xícara de chá de leite; 3 colheres de sopa de queijo ralado; 1 caldo de galinha; 1/2 cebola pequena; 2 dentes de alho; 1 peito de frango cozido e defiado; 1 caldo de galinha; 100 g de azeitonas picadas; 200 g de palmito picado; 1 lata de milho verde em conserva; 1 colher de azeite; 2 colheres de requeijão cremoso; 300 g de mussarela; Sal, alho, cebola, pimenta a gosto; 1 colher de azeite (óleo); 2 dentes de alho; 1 colher de molo de tomate; 2 colheres de farinha de trigo ou amido de milho; 1 1/2 xícaras de leite; 250 g de requeijão cremoso

Ingredientes (6 porções)

Massa

2 ovos
1 xícara de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de leite
3 colheres de sopa de queijo ralado
1 caldo de galinha
1/2 cebola pequena
2 dentes de alho

Recheio

1 peito de frango cozido e defiado
1 caldo de galinha
100 g de azeitonas picadas
200 g de palmito picado
1 lata de milho verde em conserva
1 colher de azeite
2 colheres de requeijão cremoso
300 g de mussarela
Sal, alho, cebola, pimenta a gosto

Molho

1 colher de azeite (óleo)
2 dentes de alho
1 colher de molo de tomate
2 colheres de farinha de trigo ou amido de milho
1 1/2 xícaras de leite
250 g de requeijão cremoso

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Massa:
Pegue todos os ingredientes e bata no liquidificador.
2
Depois em uma frigideira anti-aderente asse a massa.
3
Recheio:
Coloque o azeite, o caldo de calinha, o alho e tempeiros a gosto na panela e deixe refogar, em seguida acrescente o frango já cozido e desfiado, acrescente o milho, azeitona, palmito e deixe refogar por uns 3 minutos em seguida coloque o requeijão, misture e desligue o fogo.
4
Molho:
Coloque o azeite, o alho e refogue.
5
Depois o molho de tomate e deixe por 1 minuto.
6
Dissolva a farinha no leite e leve à panela deixe ferver mexendo sempre sem parar até engrossar, coloque o requeijão e desligue o fogo.
7
Montagem:
Pegue a massa da panqueca, coloque 1 fatia de mussarela aberta.
8
Em seguida o recheio, enrole coloque na forma joque molho por cima.
9
Leve ao forno por 5 minutos.