Name: Rabada à Cacic
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 3 porções
Ingredients: 1 rabada média ou grande cortada nas juntas; 3 tomates picados; 1 cebola pequena picada; 1 pimentao picado; 4 dentes de alho picado ou amassado; Molho de pimenta a gosto ou páprica picante; 2 colheres de extrato de tomate; Sal a gosto; Óleo para fritar

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Por Orival tymus

Ingredientes (3 porções)

1 rabada média ou grande cortada nas juntas
3 tomates picados
1 cebola pequena picada
1 pimentao picado
4 dentes de alho picado ou amassado
Molho de pimenta a gosto ou páprica picante
2 colheres de extrato de tomate
Sal a gosto
Óleo para fritar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Lavar bem a rabada e reservar.
2
Em uma panela de pressão, aquecer o óleo e fritar a cebola e o alho.
3
Acrescentar a rabada e frita-la bem.
4
Acrescente o tomate, pimentao e extrato e frite mais um pouco, até o tomate murchar.
5
Acrescente os demais ingredientes e agua suficiente para coser por no minimo 45 minutos.

Informações adicionais

Obs.: Pode-se acrescentar cenoura picada e milho verde, para dar um sabor diferente, ao gosto de cada um.