Cuscuz de tapioca com baba-de-moça

Ferva o leite e acrescente aos poucos a tapioca, mexendo sempre, para não embolar. Aguarde até a tapioca hidratar bem. Acrescente o coco ralado, 1 ½ lata de leite condensado e ½ vidro de leite de coco.

Coloque em uma forma com furo no meio e ponha na geladeira por aproximadamente 2 horas. Desenforme.

Coloque numa panela o restante do leite condensado, o leite de coco e as 2 gemas passadas na peneira e cozinhe até engrossar. Espere esfriar e despeje sobre o cuscuz.