25min
Por Cíntia Pinheiro de Sousa
Ingredientes (4 porções)
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1 xícara de farofa pronta temperada
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1 ovo grande ou dois pequenos
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Óleo suficiente para fritar os filés imersos
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Antes de começar, preaqueça o óleo em fogo alto, colocando em fogo médio quando for fritar.
- 2
Tempere os filés com o tempero de sua preferência (sugestão: coentro, aji-sal, alho triturado e limão).
- 3
Mexa um ovo grande numa tigela com um pouco do mesmo tempero.
- 4
Passe os filés temperados na farinha de trigo.
- 5
Em seguida, passe-os no ovo.
- 6
Após, passe-os na farofa.
- 7
Se quiser obter uma camada crocante mais intensa, repita os 2 últimos passos acima.
- 8
Frite os filés no óleo preaquecido, virando sempre, até dourarem.
- 9
Disponha-os em prato preparado com papel toalha.
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