Ingredientes (8 porções)
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500 g de macarrão tipo nhoque Adria com ovos
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1 lata de salsaretti manjericão
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1 caixa de creme de leite - 200 g
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2 cubos de caldo à sua preferência
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1 pacote de queijo ralado - 100 g
Modo de preparo
- 1
Colocar a água do macarrão para ferver, com um cubo de caldo, enquanto isso prepare os molhos.
- 2
Para o molho de tomate:
Em uma panela coloque uma colher de sopa de azeite e leve ao fogo baixo, acrescente 1 colher de alho e 1 de cebola, deixe dourar.
- 3
Coloque a lata de Salsaretti e acrescente um pouco de água para aumentar o volume.
- 4
Deixe ferver, coloque um caldo e mexa para desfazê-lo. Deixe no fogo mais um pouquinho e reserve.
- 5
Para o molho branco:
Em uma panela coloque uma colher de sopa de manteiga e leve ao fogo baixo, acrescente uma colher de alho e uma de cebola, deixe dourar, coloque a caixinha de creme de leite e mexa um pouco, acrescente o copo de requeijão, mexa para dissolvê-lo e reserve.
- 6
Quando a água do macarrão estiver fervendo, coloque uma colher de azeite e despeje o macarrão, mexa para separá-lo.
- 7
Dica: eu coloco um pouquinho de vinagre de maçã para não grudar.
- 8
Deixe cozinhar até que fique no ponto al dente, ou seja, não muito cozido para não ficar mole.
- 9
Apague o fogo e escorra a água do macarrão, mas não jogue toda o caldo fora, reserve um pouquinho desta água do macarrão.
- 10
Com o macarrão ainda quente e sem lavá-lo (assim que tirou do fogo), coloque-o em um refratário e despeje o molho de tomate em cima dele, depois o molho branco e por fim salpique com o queijo ralado.
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