Ingredientes (6 porções)
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1 peito de frando desfiado
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2 xícaras de arroz cozido (de preferência aquele que sobrou)
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1/2 kg de mandioquinha ou 3 batatas médias
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1 colher de chá de colorau ou tepero pronto vermelho
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Queijo mussarela (opicional)
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Batata palha (opicional)
Modo de preparo
- 1
Cozinhe o peito de frango com 1 dente de alho, a pimenta-do-reino e sal.
- 2
Enquanto isso, descasque e corte em cubos a mandioquinha ou as batatas e leve ao fogo para cozinhar com sal.
- 3
Quando cozidas, esprema-as e faça um purê, juntando a manteiga e metade do caldo de galinha disolvido no leite, desligue o fogo e misture metade do creme de leite.
- 4
Com o frango ainda quente, desfie-o com o auxílio de dois garfo.
- 5
Refogue o frango com a cebola, o restante do alho, o colorau e a outra metade do caldo de galinha esmigalhado.
- 6
Agora junte o cheiro verde bem picadinho a gosto e o molho de tomate e o restante do creme de leite.
- 7
Montagem:
Em um refratário grande, distribua o arroz, depois todo o frango e por último o purê. Sirva em seguida.
Informações adicionais
Sugestão: se desejar, antes de servir, salpique mussarela ralada e leve ao forno somente para derrete-la. Depois cubra com batata palha e sirva. Fica lindo!
