Risoto de Presunto Parma da Familia Gondolo

Ingredientes

• 300 g de arroz arbóreo
• 1 cebola media
• Alho a gosto
• Azeite (usar o oleo do tomate seco)
• 2 tabletes e meio de caldo de bacon
• 200 ml vinho branco seco
• 1 folha de louro
• 150 g de presunto de Parma fatiado e cortado em tiras
• 150 g de champignons frescos fatiados
• 1 vidro pequeno de tomates secos cortados em tiras
• 200 ml de creme de leite fresco
• 100 g de manteiga sem sal
• 100 g de queijo parmesão (ralado)