2h
Ingredientes (6 porções)
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Sal, pimenta do reino a gosto
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3 cebolas cortadas em gomos
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2 maçãs vermelhas cortadas em gomos
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8 fatias de bacon cortada em tiras finas
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Alecrim, sálvia a gosto
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1 caldo de carne sabor carne
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Em uma tigela, coloque a carne e tempere com alecrim, sálviacravo, tomilho, sal, pimenta-do-reino e deixe no tempero por 20 minutos.
- 2
Coloque depois na assadeira, bezunte com manteiga, e regue com azeite.
- 3
A seguir corte a carne no sentido do comprimento sem separar coloque as fatias de bacon e em seguida amarre com barbante.
- 4
Regue com vinho e deixe evaporar, depois leve ao forno pré-aquecido, por 30 minutos virando dos lados para assar por igual.
- 5
Quando estiver assado, junte as maçãs, cebolas, ameixas escorridas e regue com um pouco de caldo de carne dissolvido em 1 xícara de chá de água quente.
- 6
Por último polvilhe o tomilho.
- 7
Obs: Deixe as ameixas de molho por 20 minutos antes de usar.
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