Name: Espuma gelada
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 1 lata de leite condensado; 2 latas de leite; 5 gemas; 1 colher (sopa) de amido de milho; Essência de baunilha (a gosto); 5 claras em neve; 5 colheres (sopa) de açúcar; 1 lata de creme de leite; 5 colheres de chocolate em pó; 5 colheres de açúcar; 5 colheres de água

Ingredientes (20 porções)

1 lata de leite condensado
2 latas de leite
5 gemas
1 colher (sopa) de amido de milho
Essência de baunilha (a gosto)
5 claras em neve
5 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de creme de leite

Calda

5 colheres de chocolate em pó
5 colheres de açúcar
5 colheres de água

Modo de preparo

Modo de preparo : 15min

1
Misture o leite condensado, o leite, as gemas e o amido.
2
Leve ao fogo e mexa até engrossar (fica um creme ralo).
3
Bata as claras em neve, junte o açúcar e por último o creme de leite.
4
Junte as duas misturas e reserve.
5
Para a calda, junte todos os ingredientes e leve ao fogo até levantar fervura.
6
Caramelize uma forma de buraco com a calda e despeje a mistura.
7
Leve ao freezer e só desenforme na hora de servir.

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