Ingredientes (3 porções)
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1 tilapia de cerca de 1 kg
- 10 folhas de couve já lavadas e cortadas bem finas
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3 ovos cozidos, cortados em rodelas
- Cerca de 1 xícara de farinha de mandioca temperada
- 3 dentes de alhos amassado
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1/2 cebola bem picadinha
- 3 temperos prontos para peixe
- Sal e pimenta a gosto
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Suco de 1 limão médio
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Cebolinha e salsinha a gosto
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Azeite de oliva e margarina para untar
- Papel alumínio para enrolar o peixe
Modo de preparo
- 1
Faça corte vertical no peixe dos dois lados e tempere o mesmo com 2 alhos amassados, o tempero pronto, o suco do limão sem semente, pimenta e sal se achar necessário.
- 2
Deixe o peixe descansar por no minimo 3 horas em uma vasilha com tampa.
- 3
Após o descanso, pegar o papel alumínio do tamanho para enrolar o peixe, passar do lado de dentro do papel margarina bem espalhada, e gotas de azeite (isso vai fazer com que o peixe não grude tanto a pele no papel).
- 4
Enrolar bem o papel no peixe e colacar em uma assadeira e leve a o forno para cozinhar por 30 minutos.
- 5
Após o cozimento do peixe abrir o papel alumínio com cuidado evitando tirar a pele do peixe junto.
- 6
Levar a o forno para dourar o lado de cima, após dourar um lado vire o peixe com cuidado para dourar o outro lado (faça isso sem retirar o papel alumínio da assadeira).
- 7
Enquanto o peixe doura faça a farofa de couve com ovos.
- 8
Aqueça uma panela e dore 1 dente de alho e a cebola já cotados bem pequenos.
- 9
Após dourar junte a couve e o sal a gosto, refogue a couve até que ela reduza de tamanho mas não fique mole.
- 10
Desligue o fogo e junte a farinha mexendo delicadamente, dosando a farinha aos poucos, até chegar ao ponto de sua preferência.
- 11
Após a farinha junte os ovos cozidos já fatiados em rodelas, mexendo delicadamente.
- 12
Reserve a farofa.
- 13
Após dourar o outro lado do peixe coloque com cuidado o mesmo em uma tivela para servir, com a ajuda do papel aluminio faça essa parte com cidado para o peixe não quebrar.
- 14
Após colocar o peixe na tigela pegue a farofa de couve e espalhe em volta do peixe sem cobrir o mesmo.
Informações adicionais
Obs.: pode se decorar com tomate cereja cortados em forma de flor.
