Name: Souflé de Páscoa de bacalhau
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 kg de bacalhau dessalgado e desfiado; 1 kg de batatas médias cozidas; 10 azeitonas pretas picadas; 3 dentes de alho amassados; 6 ovos; 1 colher de sal e temperos a gosto; 1 xícara de salsinha; 1 cebola picada; 4 colheres de farinha de rosca

@ TudoGostoso

@ Érica Feitosa

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Por Michele

Ingredientes (10 porções)

1 kg de bacalhau dessalgado e desfiado
1 kg de batatas médias cozidas
10 azeitonas pretas picadas
3 dentes de alho amassados
6 ovos
1 colher de sal e temperos a gosto
1 xícara de salsinha
1 cebola picada
4 colheres de farinha de rosca

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Primeiro bata os ovos (clara e gema) até dobrar o volume por cerca de 20 minutos, reserve, ficará como um creme.
2
Em uma travessa coloque o bacalhau, a batata, as azeitonas, os temperos e reserve.
3
Em uma panela despeje um fio de azeite e doure a cebola e o alho e despeje sobre o bacalhau.
4
Junte a salsinha e o restante do azeite com o bacalhau e mexa bem, caso necessite de mais azeite pode acrescentar.
5
Depois acrescente os ovos batidos e misture ao bacalhau e salpique a farinha de rosca.
6
Leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até dourar.

Informações adicionais

Obs.: Caso você não possa utilizar o bacalhau substitua por peito de frango desfiado, fica muito bom também.