1h 30min
Por Marcos Lee
Ingredientes (8 porções)
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24 g de gelatina incolor em pó
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Pique 100g de chocolate bem picado e os outros 50g faça lascas para cobrir a mousse.
- 2
Separe as gemas das claras.
- 3
Junte num bowl, as gemas e o açúcar.
- 4
Bata com um fouet até que fique levemente esbranquiçado. Aqueça (não muito máximo a 40°C) a nutella, para que fique mais líquida e misture às gemas.
- 5
Hidrate a gelatina em 30 ml de água e leve ao micro-odas pos 20 segundos para dissolver gelatina.
- 6
Misture às gemas.
- 7
Em um outro bowl bata as claras em neve (pico duro) e adicione a pitada de sal.
- 8
Vagarosamente, junte a mistura às claras em neve, sempre em movimentos circulares de baixo para cima.
- 9
Adicione também o chocolate picado e leve a geladeira até gelar bem.
- 10
Sirva em taças com a raspas por cima.
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