Ingredientes (6 porções)
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Modo de preparo
- 1
Aqueça o óleo, refogue 1 cebola com o alho, coloque o arroz cru, e coloque agua até atingir a medida de 2 dedos acima do nivel do arroz, e sal a gosto, mexa e deixe cozinhar, até ficar cozido (ou se preferir, faça o arroz como seu costume rotineiro, não irá influenciar).
- 2
Reserve.
- 3
Em outra panela, aqueça um pouco de óleo, frite a calabresa.
- 4
Quando estiver frita, coloque o restante da cebola picada e refogue junto (ficará como uma calabresa acebolada).
- 5
Adicione a cenoura, o milho e o açafrão, mexa e tampe, para a cenoura murchar e ficar "molinha".
- 6
Quando o recheio ficar pronto, misture com todo o arroz preparado e metade do queijo ralado, ele ficará bem amarelo por causa do açafrão, dando um colorido muito lindo para enfeitar uma mesa de almoço ou jantar.
- 7
Coloque em uma travessa e salpique em cima com o restante do queijo ralado.
Informações adicionais
Obs.: Você pode colocar outros ingredientes, como azeitona picada, frango desfiado, ervilhas, uvas passas etc. Caso queira o arroz mais amarelo, coloque mais açafrão, caso queira menos amarelo, coloque só uma pitadinha. Este arroz é otimo para colorir jantares. O nome Arroz Fluorescente é devido a cor amarela que fica (Amarelo Vibrante).
