Name: Escondidinho de Carne Seca
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 2 kg de macaxeira cozida; 1/2 litro de leite; 1 pacote de queijo ralado do pequeno; 1 copo de requeijao; 2 colheres de margarina ou manteiga; 250 g de presuto fatiado; 350 g de queijo mussarela fatiado; 1 e 1/2 de carne seca cozinha e tirado o sal; Cheiro verde a gosto na carne seca.; Azeite para refogar a carne-seca

Ingredientes (20 porções)

2 kg de macaxeira cozida
1/2 litro de leite
1 pacote de queijo ralado do pequeno
1 copo de requeijao
2 colheres de margarina ou manteiga

Recheio

250 g de presuto fatiado
350 g de queijo mussarela fatiado
1 e 1/2 de carne seca cozinha e tirado o sal
Cheiro verde a gosto na carne seca.
Azeite para refogar a carne-seca

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Pega a macaxeira cozinha e passa no liguidificador junto com o leite aos poucos.
2
Coloca em uma panela a macaxeira passada no liquidificador com o leite e acrescente, meio pacote do queijo ralado, a margarina e leva ao fogo até ficar igual a um purê. Desliga do fogo e acrescenta o requeijão.
3
Em um refratário unta com oléo ou azeite e coloca uma camada do purê da macaxeira e por cima o charque desfiado e refogado no azeite, o presunto e o queijo cortado em tirinhas e acrescente a outra camada do purê e por último fatias de queijo mussarela, por cima e a outra metade do queijo ralado.
4
Leve ao forno até dereter o queijo e sirva.