Name: Bolo de mandioca cozida
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 porções
Ingredients: 600 g de mandioca cozida; 1 lata de leite condensado; 4 ovos; 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó; 1 lata de leite condensado; 240 ml de leite; 1 e 1/2 xícara (chá) de coco ralado seco

@ Gislaine Ap. Camatari Pavaneli

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Por Gislaine Ap. Camatari Pavaneli

Ingredientes (12 porções)

Massa

600 g de mandioca cozida
1 lata de leite condensado
4 ovos
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó

Cobertura

1 lata de leite condensado
240 ml de leite
1 e 1/2 xícara (chá) de coco ralado seco

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador (a massa fica pesada e se tiver dificuldade em bater no liquidificador, coloque 1/2 copo de leite).
2
Coloque em assadeira média untada e enfarinhada. Asse em forno médio pré-aquecido e faça o teste do palito para verificar se está no ponto (quando o palito sair seco).
3
Enquanto o bolo assa, faça a cobertura: leve todos os ingredientes ao fogo, numa panela, e mexa até aparecer o fundo. Fica numa consistência mais mole do que de beijinho. Cubra o bolo ainda quente, deixe esfriar e sirva.