Name: Colomba pascal tradicional
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 porções
Ingredients: 45 g de fermento biológico; 1 colher de sopa de açúcar; 1 xícara de leite morno; 1 xícara de chá de farinha de trigo; 3 ovos; 1/2 xícara de açúcar; 1 colher de chá de essência de baunilha; 1/4 de xícara de licor; 800 g de farinha; 300 g de frutas cristalizadas; 2 xícaras de chá de açúcar de confeiteiro; Suco de 1 limão; Frutas cristalizadas para salpicar

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Por EDINILCE RODRIGUES DOS SANTOS

Ingredientes (3 porções)

45 g de fermento biológico
1 colher de sopa de açúcar
1 xícara de leite morno
1 xícara de chá de farinha de trigo
3 ovos
1/2 xícara de açúcar
1 colher de chá de essência de baunilha
1/4 de xícara de licor
800 g de farinha

Recheio

300 g de frutas cristalizadas
2 xícaras de chá de açúcar de confeiteiro
Suco de 1 limão
Frutas cristalizadas para salpicar

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Esponja:
Misture o fermento, o açúcar o leite e a farinha.
2
Cubra e deixe descansar até dobrar de volume, aproximadamente 20 minutos.
3
Acrescente os outros ingredientes e trabalhe a massa em superfície enfarianhada.
4
Recheio:
Junte as frutas cristalizadas e misture bem.
5
Coloque a massa em uma tigela, cubra e deixe descansar até dobrar de volume, por cerca de 40 minutos.
6
Divida a massa em 3 partes e coloque em formas próprias para colomba de 500 g. Deixe crescer novamente por 40 minutos.
7
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 40 minutos, retire do forno.
8
Cobertura:
Coloque o açúcar em um recipiente e acrescente o suco de limão aos poucos, até obter o glacê.
9
Espalhe o glacê sobre a colomba e salpique as frutas cristalizadas.

Colomba pascal tradicional

Esponja:

Recheio:

Cobertura: