Ingredientes (4 porções)
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200 g de peito de peru fatiado e filetado
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1 cebola médica fatiada em cubinhos
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1 dente de alho amassado e picado
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Para gratinar
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Modo de preparo
- 1
Cozinhar o capeletti al dente e separar.
- 2
Separar 200 ml do leite e misturar o amido de milho até dissolvê-lo.
- 3
Aquecer a panela para fritar o bacon até ficar dourado.
- 4
Acrescente a manteiga e após a cebola e o alho, fritando-os até ficarem translúcidos.
- 5
Adicione o peito de perú filetado e misture por 2 minutos.
- 6
Coloque o restante do leite, o sal e a nóz moscada, e misture até começar a levantar fervura.
- 7
Abaixe o fogo e, aos poucos, sem parar de mexer, derramando na mistura o leite com amido de milho dissolvido.
- 8
Quando engrossar, cozinhe por mais uns 5 minutos, mexendo sempre, para que o amido fique cozido.
- 9
Desligue o fogo. Salpique o cheiro verde e dê mais uma leve mexida. Após, misture o molho ao macarrão numa travessa refratária.
- 10
Salpique o queijo parmezão ralado e leve ao forno pré-aquecido em temperatura alta para gratinar.
- 11
Quando o molho estiver borbulhando e a superfície levemente gratinada, é só servir!
