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Casadinho de Piña Colada

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Preparo
Rendimento 25 porções
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Ingredientes

  • 1 caixa de mariamole sabor coco
  • 1 abacaxi
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (chá) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de água
  • Coco ralado a gosto

Modo de Preparo

  1. Em uma panela coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até formar uma calda de caramelo.
  2. Acrescente o abacaxi picado em pequenos pedaços e deixe cozinhar por 3 minutos. Em seguida, misture o amido de milho dissolvido na água ao abacaxi, mexendo sempre até ficar um creme grosso.
  3. Desligue o fogo e deixe esfriar. Prepare a maria mole conforme as instruções da embalagem.
  4. Coloque metade da mariamole em um refratário retangular untado e leve ao freezer por 5 minutos. Retire do freezer, espalhe o abacaxi sobre a mariamole e leve à geladeira. Corte em cubos, passe no coco ralado e sirva.

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