Name: Croquetes de frango e presunto com castanhas de caju
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 200 g de peito de frango; 100 g de presunto bem cortadinho; 100 g de castanhas de caju trituradas; 2 folhas de louro; 50 g de manteiga com sal; 3 colheres de sopa de farinha de trigo; 1 colher de sopa de sal grosso; Nozmoscada e pimenta a gosto; 1/2 cebola ralada; 2 colheres de sopa de pimentão vermelho bem cortado; 750 ml litro de leite fervido; 4 ovos bem batidos; 1/2 kg de farinha de rosca; 1/2 litro de óleo de girassol ou milho

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Por BOLÍVAR LIZASO PINTOS

Ingredientes (4 porções)

200 g de peito de frango
100 g de presunto bem cortadinho
100 g de castanhas de caju trituradas
2 folhas de louro
50 g de manteiga com sal
3 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de sal grosso
Nozmoscada e pimenta a gosto
1/2 cebola ralada
2 colheres de sopa de pimentão vermelho bem cortado
750 ml litro de leite fervido
4 ovos bem batidos
1/2 kg de farinha de rosca
1/2 litro de óleo de girassol ou milho

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Ferver o frango com as duas folhas de louro , deixar esfriar e desfiar ou cortar bem pequenininho.
2
Fazer um molho branco ou bechamel, misturando no fogo a manteiga, a farinha de trigo, o sal grosso, a pimenta e a nozmoscada, deixar dourar e agregar o leite, mexendo com um batedor de arame, até ficar um creme bem espesso.
3
Numa panela fritar a cebola e o pimentão, misturar o frango, o presunto e a castanha de cajú, salpimentar a gosto, mesclar com o molho branco e deixar esfriar.