Name: Arroz indiano kitchari
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 xícara de arroz tipo jasmin; 1/2 xícara de lentilhas; 1/3 xícara de cenoura picadinha; 1/3 xícara de vagem; 1/2 alho poró em rodelinhas; Azeite ou óleo de girassol; Curry a gosto; Sal marinho a gosto; Folhas de caril (opcional); 2 1/2 xícaras de água quente

Arroz indiano kitchari

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Por Patrícia Andrade

Ingredientes (5 porções)

1 xícara de arroz tipo jasmin
1/2 xícara de lentilhas
1/3 xícara de cenoura picadinha
1/3 xícara de vagem
1/2 alho poró em rodelinhas
Azeite ou óleo de girassol
Curry a gosto
Sal marinho a gosto
Folhas de caril (opcional)
2 1/2 xícaras de água quente

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Refogue o alho poró no azeite, depois acrescente o curry e as folhas de caril, refogue mais um pouquinho.
2
Junte o resto dos ingredientes, tampe e deixe secar.
3
Se quando a água estiver quase seca as lentilhas ainda estiverem um pouco duras, acrescente mais um pouco de água.