Name: Mexido de Abobrinha Menina
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 abobrinha menina ralada tamanho médio; 1/2 cebola picada; 3 dentes de alho triturado; 1 tablete de caldo de carne ou galinha; 1 colher (sopa) de óleo; 2 ovos; 1 kg de farinha de milho; Tempero a gosto

Mexido de Abobrinha Menina

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Por Valéria Sarto Silva Lacerda

Ingredientes (10 porções)

1 abobrinha menina ralada tamanho médio
1/2 cebola picada
3 dentes de alho triturado
1 tablete de caldo de carne ou galinha
1 colher (sopa) de óleo
2 ovos
1 kg de farinha de milho
Tempero a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 15min

1
Em uma panela, coloque o óleo para esquentar.
2
Refogue a cebola e o alho; deixe dourar e refogue a abobrinha ralada.
3
Dissolva o caldo e tempere a gosto (sal, pimenta, cheiro verde). Mexa bem.
4
Acrescente água suficiente para cobrir a abobrinha. Deixe-a cozinhar. Quando estiver cozida, acrescente os ovos, sempre mexendo.
5
Depois, coloque, aos poucos, a farinha de milho, até virar o mexido. É um ótimo tira gosto!