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Mexido de Abobrinha Menina

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Preparo
Rendimento 10 porções
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Ingredientes

  • 1 abobrinha menina ralada tamanho médio
  • 1/2 cebola picada
  • 3 dentes de alho triturado
  • 1 tablete de caldo de carne ou galinha
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 2 ovos
  • 1 kg de farinha de milho
  • Tempero a gosto

Modo de Preparo

  1. Em uma panela, coloque o óleo para esquentar.
  2. Refogue a cebola e o alho; deixe dourar e refogue a abobrinha ralada.
  3. Dissolva o caldo e tempere a gosto (sal, pimenta, cheiro verde). Mexa bem.
  4. Acrescente água suficiente para cobrir a abobrinha. Deixe-a cozinhar. Quando estiver cozida, acrescente os ovos, sempre mexendo.
  5. Depois, coloque, aos poucos, a farinha de milho, até virar o mexido. É um ótimo tira gosto!

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