Ingredientes (10 porções)
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1 cebola cortada pequeno
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3 cenouras grandes cortada em 4 (pedaços grandes)
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3 batatas inglesas cortado em 4
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3 batatas baroa (ou salsa como se chama em Minas)
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1 cabeça de alho amassado ou socado
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Salsinha e cebolinha se gostar
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Modo de preparo
- 1
Coloque um pouco de óleo em uma panela para refogar os pedaços.
- 2
Deixe aquecer e coloque pedaços maiores tipo peito, coxa, sobrecoxa etc, primeiro até que fique bem dourado.
- 3
Os pedaços depois de bem dourados, deverão ser retirados da panela até que refogue todos os outros.
- 4
Não encha a panela porque ajunta água e não deixa refogar como se deve.
- 5
Depois, coloque o alho e deixe refogar até ficar douradinho.
- 6
Acrescente a cebola e mexa até que vai desprendendo os pedacinhos de alho, frango, ou pele que ficam grudados. Pingue um pouquinho de água para que não queime a cebola e o alho.
- 7
Volte os pedaços de frango para a panela e cubra com água.
- 8
Coloque a cenoura e deixe cozinhar por uns 5 minutos e depois coloque a batata baroa e a batata inglesa.
- 9
Coloque o sal á gosto. Experimente o caldinho que vai fervendo e acertando o sal.
- 10
Deixe cozinhar até que o frango, a cenoura e as batatas estejam bem cozidos.
- 11
O caldinho vai reduzindo, engrossando somente com a fervura.
- 12
Caso fique sem caldo, isto acontece quando se usa frango caipira que é mais duro para cozinhar, coloque água aos poucos.
- 13
Se gostar, pique cebolinha verde e salsinha quando estiver quase desligando.
- 14
Desligue e sirva com arroz branco.
- 15
Deliciosa. Agrada até quem não é muito fã de frango.
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