Ingredientes (8 porções)
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Modo de preparo
- 1
Limpe os filés de peixe e tempere com sal, pimenta e o suco de limão.
- 2
Reserve pára tomar sabor.
- 3
Em uma panela pequena, aqueça a manteiga e refogue a cebola até dourar.
- 4
Junte cinco colheres de sopa de farinha de trigo e continue refogando por mais alguns minutos.
- 5
Apague o fogo e acrescente o leite aos poucos, alternando com o caldo de peixe mexendo bem a cada adição.
- 6
Tempere com sal e leve ao fogo novamente mexendo sempre, até obter um creme de boa consistência.
- 7
Retire do fogo, junte o creme de leite, misturando tudo muito bem.
- 8
Empane os filés com farinha de trigo, frite-os e escorra em papel absorvente.
- 9
Em um refratário untado com manteiga, coloque uma camada de creme distribua por cima os filés e a banana frita.
- 10
Vá alternando.
- 11
Cubra tudo com mussarela e finalize com o restante do creme.
- 12
Polvilhe com bastante queijo ralado, pedacinhos de manteiga gelada e leve ao forno até gratinar.
