Name: Pudim de tapioca
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 xícara de chá de tapioca; 1 lata de leite moça; 1 lata de creme de leite; 1 xícara de chá de coco fresco ralado

Pudim de tapioca

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Por Eunice de jesus

Ingredientes (10 porções)

1 xícara de chá de tapioca
1 lata de leite moça
1 lata de creme de leite
1 xícara de chá de coco fresco ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Em um recipiente coloque a tapioca e 2 xícaras de chá de água fervente e deixe hidratar por cerca de 10 minutos, mexendo na metade do tempo.
2
Junte o leite moça, o creme de leite e o coco e misture bem.
3
Despeje em uma forma de furo central (19 cm de diâmetro) untada com óleo e acerte bem com uma colher.
4
Cubra com papel alumínio e leve á geladeira por cerca de 2 horas, ou até que esteja firme.
5
Desenforme decore com coco e sirva a seguir.
6
Dica: Caso não possua coco fresco, substitua pela mesma quantidade de coco seco em flocos.
7
Dica 2: A tapioca, derivada da mandioca, está bastante presente no dia-a-dia do nordeste brasileiro fornecendo energia para as atividades diárias.