Ingredientes (8 porções)
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1 kg de fraldinha em peça
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Tempero de cebola e salsa a gosto
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Modo de preparo
- 1
Pegue a peça de fraldinha, tire a placa de gordura e depois corte ela em tiras médias no sentindo contrário a fibra da carne.
- 2
Amacie a carne pegando um punhado das tiras e jogando com força contra a tábua de carne e repita isso 6 vezes para cada punhado das tiras.
- 3
Tempere a carne com o sal, o tempero de ervas finas e de cebola e salsa, orégano, o molho de pimenta vermelha e o azeite, misture bem os temperos com a carne e deixe ela descansar por 10 minutos.
- 4
Deixe uma panela pré-aquecer em fogo alto até ficar quente, jogue a carne e a gordura que foi retirada também e tampe a panela e deixe cozinho no próprio suco por 20 minutos, mexa a carne de 5 em 5 minutos para que todas as partes cozinhem de modo igual, depois destampe a panela e deixe o caldo secar e continue mexendo, após o caldo secar deixe mais 10 minutos no fogo para que doure e pronto.
- 5
Sugestão: sirva a carne junto com o acompanhamento creme de milho.
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