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Delícia gelada de abacaxi

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Preparo
Rendimento 12 porções
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Ingredientes

  • 1 abacaxi
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 latas de leite de vaca
  • 1 lata de creme de leite
  • 3 ovos
  • 4 colheres (sopa) de açucar refinado
  • 1 colher (sopa) rasa de amido de milho

Modo de Preparo

  1. Corte o abacaxi em pedaços pequenos, leve ao fogo com 2 xícaras de açucar e deixe cozinhar até virar um doce bem molhadinho. Coloque num refratário.
  2. Leve ao fogo o leite condensado, com 2 medidas (lata) de leite de vaca, o amido de milho, as gemas e deixe até levantar fervura. Coloque por cima do abacaxi (não tem problema se ele se misturar).
  3. Bata as claras em neve com 4 colheres de açucar até o ponto de suspiro. Acrescente o creme de leite sem soro e misture delicadamente. Coloque por cima do creme.
  4. Leve ao freezer ou congelador.

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