Name: Frango com tomates gratinado
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de filé de peito de frango; 4 tomates; 100 g de azeitona sem caroço; 100 g de tomate seco com calda; 50 g de champignon; 3 dentes de alho; 1 cebola média; 1/2 pimentão vermelho; 1/2 pimentão amarelo; 1/2 pimentão verde; 3 colheres (sopa) de azeite extra virgem; Pimenta calabresa a gosto; Sal a gosto

Ingredientes (6 porções)

1 kg de filé de peito de frango
4 tomates
100 g de azeitona sem caroço
100 g de tomate seco com calda
50 g de champignon
3 dentes de alho
1 cebola média
1/2 pimentão vermelho
1/2 pimentão amarelo
1/2 pimentão verde
3 colheres (sopa) de azeite extra virgem
Pimenta calabresa a gosto
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Corte o frango em cubos, os tomates em quatro partes (vertical), em fatias os pimentões.
2
Corte em fatias a cebola, a azeitona e os champignons.
3
Coloque 1 colher de azeite na panela junto com o alho amassado, adicione o frango e deixe ele ficar dourado, mas não deixe ele fritar muito.
4
Em uma frigideira refogue os pimentões com uma colher de azeite.
5
Em outra panela refogue os tomates com uma colher de azeite, deixe o tomate ficar dourado, mas cuidado para ele não soltar a pele.
6
Em uma assadeira tipo (marinex) coloque o frango e os tomates ao seu redor, cubra o frango com o pimentão, champignon e as azeitonas.
7
Leve ao forno com a temperatura em torno de 200°C por 10 minutos.

Veja também…

Risoto de frango com tomates

Parafuso com escarola, frango e tomates frescos