Name: Bolo de Pêssego
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 porções
Ingredients: 6 ovos; 300 g de açúcar; 250 g de farinha; 10 g de fermento; 150 g de pêssego em calda; Manteiga para untar; 1 laranja espremida; raspas de laranja; 250 ml de leite; 1 casca de limão; 100 g de açúcar; 10 g de farinha; Pêssegos para decorar se desejar; hortelã para decorar se desejar

Imprimir

Por Sónia Fernandes

Esse bolo de pêssego é perfeito para surpreender em festas.

Ingredientes (12 porções)

Massa

6 ovos
300 g de açúcar
250 g de farinha
10 g de fermento
150 g de pêssego em calda
Manteiga para untar
1 laranja espremida
raspas de laranja

Calda

250 ml de leite
1 casca de limão
100 g de açúcar
10 g de farinha
Pêssegos para decorar se desejar
hortelã para decorar se desejar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Ligue o forno a 180ºC.
2
Unte um tabuleiro com manteiga e forre com papel vegetal que também é untado.
3
Massa:
Coloque as gemas numa tigela, junto com o açúcar, bata até obter um creme esbranquiçado.
4
Junte a raspa e o suco da laranja, coloque suavemente a farinha e o fermento.
5
À parte bata as claras em neve e misture cuidadosamente no creme das gemas. Coloque este preparado no tabuleiro, corte os pêssegos em tiras e disponha-os sobre a massa.
6
Leve ao forno durante 30 minutos.
7
Calda:
Ferva o leite com a casca de limão. Num tachinho à parte envolva a farinha, o açúcar e as gemas.
8
Sobre esta mistura, coloque o leite já fervido sem a casca de limão.
9
Leve ao fogo de novo para engrossar, sem parar de mexer.
10
Retire o bolo do forno, e vire-o com a ajuda do papel vegetal. Cubra com a calda.
11
Decore com pêssegos em tiras e hortelã.