Name: Pudim de aipim (macaxeira)
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 200 g de aipim cozido; 3 ovos inteiros; 100 g de coco fresco ralado; 750 ml de leite liquido; 1 lata de leite condensado; 1 colher de queijo ralado parmesão; 1 xícara de açúcar; 2 xícaras de açúcar para calda

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Pudim de aipim (macaxeira)

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Por Alexandre santos

Ingredientes (20 porções)

200 g de aipim cozido
3 ovos inteiros
100 g de coco fresco ralado
750 ml de leite liquido
1 lata de leite condensado
1 colher de queijo ralado parmesão
1 xícara de açúcar
2 xícaras de açúcar para calda

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Bata o aipim com o leite até virar um mingau.
2
Adicione os ovos e o leite condensado, o açúcar e o restante dos ingredientes.
3
Como essa massa fica muito pesada para o liquidificador divida a receita pela metade e depois misture tudo.
4
Coloque em forma untada com a calda.