Name: Caldo de Carne
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 porções
Ingredients: 300 g de carne cortadas em cubos; 1 tomate maduro picado; 1/2 pimentão vermelho picado; 1 cebola pequena picada; 1 dente de alho amassado; Cominho a gosto; 1 colher de sopa de vinagre; 1 colher de coentro picado; 1 litro e 1/2 de água fervida; 1 xícara cheia de farinha de mandioca peneirada; 1 copo de água fria; Coentro e cebolina a gosto; Sal a gosto; 2 colheres de óleo; 1 collher de chá de colorau

Ingredientes (2 porções)

300 g de carne cortadas em cubos
1 tomate maduro picado
1/2 pimentão vermelho picado
1 cebola pequena picada
1 dente de alho amassado
Cominho a gosto
1 colher de sopa de vinagre
1 colher de coentro picado
1 litro e 1/2 de água fervida
1 xícara cheia de farinha de mandioca peneirada
1 copo de água fria
Coentro e cebolina a gosto
Sal a gosto
2 colheres de óleo
1 collher de chá de colorau

Modo de preparo

Modo de preparo : 25min

1
Tempere a carne com alho, vinagre, cominho, sal, colorau.
2
Em uma panela de pressão coloque o óleo para aquecer, coloque a carne temperada, adicione a cebola, o tomate, o pimentão, o coentro refogue tudo e a coloque água fervida.
3
Deixe na pressão por 15 minutos.
4
Após baixar a pressão, separe o caldo, retire a carne e desfie.
5
Em outra panela coloque a farinha de mandioca molhe com um copo de água fria.
6
Adicione a carne desfiada e aos poucos coloque o caldo, leve ao fogo mexendo até engrossar, deixe cozinhar por mais 5 minutos.
7
Para finalizar coloque coentro e cebolinha a gosto.
8
Sirva acompanhado de arroz branco.