Name: Escondidinho de arroz
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 xícara de arroz lavado e escorrido; Água fervente (mais ou menos 1 xícara); 1 dente alho amassado; 2 colheres de azeite; Queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar; Sal a gosto; 1 cebola picada; 1 lata de milho verde; 1 lata de ervilha; 1 cenoura levemente cozida cortada em cubinhos; 1 pimentão picado; Presunto e queijo mussarela fatiado a gosto

Ingredientes (6 porções)

1 xícara de arroz lavado e escorrido
Água fervente (mais ou menos 1 xícara)
1 dente alho amassado
2 colheres de azeite
Queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar
Sal a gosto
1 cebola picada
1 lata de milho verde
1 lata de ervilha
1 cenoura levemente cozida cortada em cubinhos
1 pimentão picado
Presunto e queijo mussarela fatiado a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Em uma panela, coloque o azeite, o alho e leve ao fogo até dourar levemente.
2
Coloque o arroz e refogue, sempre mexendo para que não grude na panela.
3
Acrescente a água e deixe cozinhar até secar.
4
Em uma tigela coloque a cebola, o milho, a ervilha, a cenoura e o pimentão, tempere com um pouco de sal e misture bem.
5
Por cima dessa mistura, coloque fatias de presunto e queijo (de modo que cubra todo o recheio) e em seguida coloque o arroz.
6
Polvilhe com queijo parmesão ralado.
7
Leve ao forno até gratinar (uns 20 minutos).
8
Sirva a seguir.

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