Name: Omelete fechado recheado
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 3 ovos; 4 colheres sopa de farinha de mandioca; 2 colheres de oleo; 1 tomate em rodelas; 1 cebola pequena em rodelas; 100 g de presunto em cubos; Sal a gosto; 1 xícara de arroz cozido; 1 pirex de coentro picado

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Por ISABEL CORREIA DOS SANTOS

Ingredientes (4 porções)

3 ovos
4 colheres sopa de farinha de mandioca
2 colheres de oleo
1 tomate em rodelas
1 cebola pequena em rodelas
100 g de presunto em cubos
Sal a gosto
1 xícara de arroz cozido
1 pirex de coentro picado

Modo de preparo

Modo de preparo : 15min

1
Bata as claras em neve, depois acrescente as gemas, continue batendo por mais 5 minutos.
2
Acrescente o sal depois a farinha de mandioca para que fique homogênea.
3
Em uma frigideira coloque 2 colheres de óleo em fogo baixo e então coloque a ometele.
4
Comece então a acrescentar os tomates em rodelas, a cebola, o presunto e pires de coentro e o arroz com uma espátula.
5
Feche o omelete ate que as 2 partes se encontrem.
6
Depois é só virar para fritar a parte de cima.
7
Sirva com um bela salada de alface e um arroz branco.