Name: Arroz de Polvo
Prep time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 polvo; 1 copo de vinho tinto; 1 cebola picada; 6 colheres de sopa de óleo; 2 dentes de alho picado; 3 tomates maduros pelados e sem sementes; 1 pimentão vermelho picado; Pimenta malagueta a gosto; 1 xícara de arroz (+\- por pessoa); Salsa picada; Sal e pimenta

Ingredientes (5 porções)

1 polvo
1 copo de vinho tinto
1 cebola picada
6 colheres de sopa de óleo
2 dentes de alho picado
3 tomates maduros pelados e sem sementes
1 pimentão vermelho picado
Pimenta malagueta a gosto
1 xícara de arroz (+\- por pessoa)
Salsa picada
Sal e pimenta

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 35min

1
Lave bem o polvo, coloque em uma caçarola, cubra com água e o vinho tinto. Tempere com sal e leve ao lume deixando cozer durante 1 hora ou até estar bem tenro.
2
Retire a água, corte-o às rodelas. Separe o polvo do caldo e reserve.
3
Numa caçarola, aqueça o óleo, junte a cebola, os alhos picados e refogue até a cebola ficar transparente.
4
A seguir, junte os tomates e o pimento picado e mexa bem com a colher de pau. Acrescente o polvo, a malagueta e tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe cozer durante 10 minutos.
5
A seguir, coloque 3 xícaras do caldo do polvo reservado e, logo que levantar fervura, incorpore o arroz já lavado e escorrido.
6
Deixe cozer 15 minutos, polvilhe com salsa picada e sirva imediatamente.