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Video 1 de 15
1h 35min
Por Sara
Ingredientes (5 porções)
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1 polvo
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1 copo de vinho tinto
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1 cebola picada
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6 colheres de sopa de óleo
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2 dentes de alho picado
- 3 tomates maduros pelados e sem sementes
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1 pimentão vermelho picado
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Pimenta malagueta a gosto
- 1 xícara de arroz (+\- por pessoa)
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Salsa picada
- Sal e pimenta
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Lave bem o polvo, coloque em uma caçarola, cubra com água e o vinho tinto. Tempere com sal e leve ao lume deixando cozer durante 1 hora ou até estar bem tenro.
- 2
Retire a água, corte-o às rodelas. Separe o polvo do caldo e reserve.
- 3
Numa caçarola, aqueça o óleo, junte a cebola, os alhos picados e refogue até a cebola ficar transparente.
- 4
A seguir, junte os tomates e o pimento picado e mexa bem com a colher de pau. Acrescente o polvo, a malagueta e tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe cozer durante 10 minutos.
- 5
A seguir, coloque 3 xícaras do caldo do polvo reservado e, logo que levantar fervura, incorpore o arroz já lavado e escorrido.
- 6
Deixe cozer 15 minutos, polvilhe com salsa picada e sirva imediatamente.
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