Name: Quibe recheado
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 250 g de trigo para quibe; 1/2 kg de carne moída; 1 cebola pequena ralada; 2 colheres de chá de sal; 200 g de ricota; 1/2 xícara de chá de azeite tradicional; 1 colher sopa de hortelã picado

Ingredientes (5 porções)

250 g de trigo para quibe
1/2 kg de carne moída
1 cebola pequena ralada
2 colheres de chá de sal
200 g de ricota
1/2 xícara de chá de azeite tradicional
1 colher sopa de hortelã picado

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Em 1 tigela coloque o trigo de quibe, cubra com água e deixe descansar por 1 hora.
2
Escorra bem e aperte dentro de um guardanapo para retirar toda a água.
3
Coloque na tigela.
4
Junte a carne, cebola, 1 e 1/2 colheres de chá de sal, 2 colheres de sopa de azeite
5
e misture bem.
6
Reserve.
7
À parte amasse a ricota com o restante do sal, 2 colheres de sopa de azeite e a hortelã.
8
Pré-aqueça o forno em temperatura media (180°).
9
Espalhe a metade da carne reservada em refratário retangular médio untado.
10
Distribua a ricota reservada e cubra com a carne restante.
11
Faça cortes cruzados na superfície e regue com o restante de azeite.
12
Leve ao forno por 30 minutos.
13
Sirva em seguida.