Bolo Natalino de Chocolate Gelado

1. Na batedeira, deixe as claras ficarem em neve, coloque as gemas e continue a bater. Acrescente o açúcar e bata até ficar um creme fofo e bem claro.
2. Coloque a água e dê mais uma batida na velocidade mínima.
3. Desligue a batedeira e coloque delicadamente a farinha, o chocolate e o fermento peneirados, misturando suavemente.
4. Coloque em forma redonda untada.
5. Asse em forno pré-aqueciso, à 180°, por 30 minutos.

Recheio:

1. Leve ao fogo em uma panela o leite condensado e o coco, mexendo sempre até ficar um doce mole.
2. Deixe esfriar.

Cobertura:

1. Leve ao micro-ondas o chocolate para derreter (1 minuto).
2. Retire acrecente o creme de leite e mexa bem.

Montagem:

1. Corte o bolo em 3 partes.
2. Todas as partes devem ser molhadas com o guaraná.
3. Coloque a primeira parte e metade do recheio de chocolate.
4. A segunda e o recheio de coco e a última, cubra com a outra parte do reheio de chocolate, que servirá também de cobertura.
5. Polvilhe chocolate granulado e leve para gelar.

Informações Adicionais

• Obs.: O guaraná, assim como o chocolate em pó e o de barra meio amargo deverão ser de boa qualidade. O creme de leite deverá ser de caixa pois não tem soro.