Name: Risoto especial de Natal
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 400 g de arroz; 200 g de presunto; 200 g de frango cozido e moído no processador; 500 g de molho de tomate; 1 cebola; 50 g de queijo ralado; 3 colheres (sopa) de óleo; 40 g de manteiga; Sal a gosto; pimenta-do-reino a gosto; 1 frasco de palmito; Passa; frutas cristalizadas; ervilhas

Ingredientes (5 porções)

400 g de arroz
200 g de presunto
200 g de frango cozido e moído no processador
500 g de molho de tomate
1 cebola
50 g de queijo ralado
3 colheres (sopa) de óleo
40 g de manteiga
Sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
1 frasco de palmito
Passa
frutas cristalizadas
ervilhas

Modo de preparo

Modo de preparo : 25min

1
Pique a cebola e coloque em uma panela com a manteiga e o óleo, doure em fogo baixo.
2
Acrescente o frango e o presunto. Refogue em fogo baixo, mexendo de vez em quando. Acrescente o molho de tomate, o sal e pimenta-do-reino.
3
Deixe cozinhar por volta de 5 minutos, mexer de vez em quando.
4
Junte o palmito cortado em rodelas. Misture bem, mexendo devagar,deixando cozinhar por mais 5 minutos.
5
À parte, cozinhe o arroz com água e sal até que esteja macio, mas al dente.
6
Escorra e coloque em uma travessa com o molho.
7
Mexa delicadamente, até que esteja incorporado.
8
Inclua passas, frutas cristalizadas e ervilhas a gosto e misture mais um pouco.
9
Regue com o queijo ralado e decorre com fatias finas de ovo cozido ao redor.

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